Nata a Udine, dopo gli studi nella sua città, Annamaria Dell’Oste si è diplomata sotto la guida di Jenny Anvelt al Conservatorio Boito di Parma. Successivamente ha seguito i corsi di interpretazione e stile tenuti da Renata Scotto.
Nel 1994 ha interpretato al Teatro alla Scala i ruoli di Virtù e Damigella nell’Incoronazione di Poppea di Claudio Monteverdi con la direzione di Alberto Zedda; nella stagione 1995/96 ha cantato al Teatro Verdi di Trieste il ruolo di Amore in Orfeo ed Euridice di Gluck diretta da Peter Maag ed ha preso parte alla prima esecuzione assoluta dell’opera da camera Il volo di Fabrizio Festa al Teatro Comunale di Bologna. Al Teatro alla Scala è stata fra gli interpreti della prima esecuzione assoluta di Outis di Luciano Berio con la regia di Graham Vick (1996) e ha poi vestito i panni di Corifea in Armide di Gluck per l’inaugurazione della stagione lirica, sotto la direzione di Riccardo Muti e la regia di Pierluigi Pizzi.
L’anno successivo ha debuttato al Teatro Regio di Parma nel ruolo di Konstanze in Die Entführung aus dem Serail di Mozart e, dopo aver interpretato ruoli di primo piano nei maggiori teatri italiani, nella stagione 1998/99 Annamaria Dell’Oste ha ottenuto un grande successo in occasione del suo debutto alla Wiener Staatsoper in Les contes d’Hoffmann (Olympia), dove è stata immediatamente reinvitata per la stagione successiva. L’attività concertistica l’ha poi portata all’Accademia Nazionale di Santa Cecilia di Roma per l’interpretazione del Requiem di Mozart diretto da Myung Whun-Chung e dei Carmina Burana, a Istanbul per Bajazet di Vivaldi con Fabio Biondi, a Potsdam per lo Stabat Mater di Pergolesi e a Parigi per l’acclamata performance con l’Ensemble Intercontemporain in Improvisations I e II di Pierre Boulez.
E poi ancora La serva padrona e La Cenerentola al Teatro dell’Opera di Roma, Così fan tutte (Despina) a Santiago, L’italiana in Algeri (Elvira) alla Nederlandse Opera di Amsterdam, La Juive (Eudoxie) a Tel Aviv, Les contes d’Hoffmann a Vienna, Don Giovanni a Tel Aviv, Werther al Politeama Greco di Lecce, La Rondine di Puccini al Covent Garden di Londra.
Ha recentemente debuttato al Carlo Felice di Genova ed al Gran Teatre de Liceu di Barcellona nel ruolo della Regina della notte in Die Zauberflöte di Mozart. Di particolare rilievo, inoltre, gli esordi sul palcoscenico del Teatro Sao Carlos di Lisbona con Adina ovvero il Califfo di Bagdad (Adina) ed all’Opernhaus di Zurigo con Les contes d’Hoffmann (Olympia). Il cartellone dei suoi prossimi impegni annovera, fra gli altri titoli, Il Dissoluto Punito a La Coruna, Rigoletto al Théàtre du Capitole di Toulose e al Teatro Regio di Torino, Lucia di Lammermoor ed Un Ballo in Maschera alla Nederlandse Opera di Amsterdam.

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